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Vor 60 Jahren entstand das Quartier Sonnenland auf dem Gelände eines ehemaligen Kalksandsteinwerks. Die Sonnenländer lieben ihr Quartier.
20. Mai 2025
Kochen
Erdbeer-Mozzarella-Salat mit Basilikum
Erdbeeren mal herzhaft. Dieser Erdbeer-Mozzarella-Salat mit Basilikum ist ein einmaliges Geschmackserlebnis.
Zutaten für 2 Personen
| 200 g | frische Erdbeeren |
| 1 Pckg. | Mini-Mozzarella |
| 2-3 Stängel | frisches Basilikum |
| 2-3 TL | selbstgemachtes Balsamico-Dressing (aus Senf, Honig, Balsamico-Essig, Salz & Pfeffer und Olivenöl) |
| 1-2 EL | gehackte Pistazien |
| 2 Handvoll | Rucola |
Zubereitung
1.Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in Scheiben schneiden.
2.Mozzarella Mini-Kugeln halbieren.
3.Rucola, Erdbeeren und Mozzarella auf zwei Teller oder einer Platte anrichten.
4.Frische Basilikumblätter darauf verteilen.
5.Mit Balsamico-Dressing beträufeln.
6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pistazien bestreuen.
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Text und Foto: Sarah Renziehausen
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