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24. März 2025
Grüner Frühlingssmoothie
Ein grüner Smoothie kann so lecker schmecken und gar nicht bitter oder nach Wiese… Wie das geht? Hier sind unsere Tipps:
- Das richtige milde Blattgemüse wählen: Spinat, Kopf- oder Feldsalat. Bittere Sorten wie Grünkohl, Rucola und Löwenzahn nur in kleinen Mengen verwenden.
- Mit natürlich süßen Zutaten ausgleichen. Ananas oder Mango zum Beispiel bringen fruchtige Säure und Süße.
- Säure gegen Bitterkeit einsetzen. Zitronen- oder Limettensaft neutralisieren Bitterstoffe und unterstreichen die Frische.
- Cremigkeit durch eine milde Basis wie Kokosdrink, Mandel- oder Hafermilch erzeugen.
- Bitterkeit durch Ingwer mildern. Er bringt Frische & Schärfe in den Smoothie und lenkt von der Bitterkeit ab.
💡 Extra-Tipp: Zutaten immer gut mixen! Grobe Blattstücke schmecken bitterer als ein feiner, cremiger Smoothie.
Zutaten für zwei Smoothies
| 1/2 | Ananas (klein geschnitten) |
|---|---|
| 1/2 | Zitrone (Saft) |
| 1 Handvoll | junger Blattspinat |
| 2 EL | Chia Samen |
| 1-2 cm | frischer Ingwer (gerieben) |
| 500 ml | Kokosdrink (zuckerfrei) |
Zubereitung
Alles im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einem cremigen Smoothie pürieren, optional mit Chia Samen bestreuen und genießen!
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Rezept und Fotos: Sarah Renziehausen
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